Capriccio di Bacco

Capriccio di Bacco è una birra ambrata doppio malto con l’aggiunta in cottura del mosto d’uva, il che la inserisce nella categoria delle birre IGA (Italian Grape Ale).

Di anno in anno, a settembre, selezioniamo l’uva di un produttore locale per ottenere un prodotto che di per sé è unico. 

Gli scorsi anni abbiamo scelto di utilizzare l’uva del Refosco dal Peduncolo Rosso di Cormòns.